Beslenme Uzmanı Deniz Pirçek, Kurban Bayramı’nda artan et tüketiminin sindirim sistemi ve bağırsak sağlığına olumsuz etkilerini açıkladı.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, Kurban Bayramı döneminde artan kırmızı et ve hamur işi tatlı tüketimi ile azalan fiziksel aktivitenin sindirim sistemi üzerinde ciddi bir yük oluşturduğunu belirtti. Uzman Pirçek, özellikle liften fakir beslenmenin bağırsak dengesini olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Sürekli kırmızı et ağırlıklı beslenmenin bağırsak mikrobiyotasını etkilediğini ifade eden Uzm. Dyt. Pirçek, fazla et tüketiminin bağırsaktaki faydalı bakterilerin azalmasına yol açtığını vurguladı. Bayram sofralarında yetersiz lif alımının şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunları tetiklediğini ekledi.
Deniz Pirçek, et tüketiminin yanında lif açısından zengin besinlerin sofralarda mutlaka bulunması gerektiğini belirtti. Roka, maydanoz, semizotu ve marul gibi yeşilliklerin sindirim sistemini desteklediğini dile getirdi. Brokoli, enginar, karnabahar ve brüksel lahanası gibi yüksek lifli sebzelerin de bayram sofralarında daha fazla yer almasını önerdi.
Beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday veya kinoa gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesini tavsiye eden Pirçek, kuru baklagillerin de önemli bir lif kaynağı olduğunu söyledi. Mercimek, nohut, barbunya gibi besinlerin hem bağırsak sağlığını desteklediğini hem de öğünleri dengelediğini ifade etti.
Bayram sofralarında kontrolsüz artan protein tüketiminin vücutta sessiz bir yük oluşturabileceğini aktaran Uzm. Dyt. Pirçek, özellikle aşırı kırmızı et ve sakatat tüketiminin sindirim sistemini zorladığına dikkat çekti. Kırmızı et gibi yoğun protein kaynaklarının sindiriminin daha uzun sürdüğünü belirtti.
Lif tüketiminin yetersiz kalmasıyla gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sorunların ortaya çıktığını vurgulayan Pirçek, fazla protein alımının karaciğer ve böbreklerin çalışma yükünü artırdığını ifade etti. Ayrıca aşırı protein tüketimi ürik asit seviyelerini yükselterek gut ataklarını tetikleyebilir.
Bayram sonrası hissedilen halsizlik ve ağırlık hissinin sadece tatlı tüketiminden değil, yoğun protein yükünden de kaynaklandığını dile getiren Pirçek, sosyal yeme baskısının kontrolsüz tüketimi artırabildiğini belirtti. “Bir tabak daha al” veya “bayramda diyet mi olur?” gibi ifadelerin fark edilmeden baskı oluşturduğunu ekledi.
Bu durumun fiziksel açlıktan çok duygusal nedenlerle yeme davranışını tetiklediğini açıklayan Uzman Diyetisyen, bayram sonrası hissedilen suçluluk duygusunun yeni bir kısır döngüye yol açabildiğine dikkat çekti. Önemli olanın kusursuz beslenmek değil, dengeyi korumak ve bedenin sinyallerini fark edebilmek olduğunu vurguladı.
Yorum Yap