Resmi Gazete’de yayımlanan yeni tebliğ ile içme sütlerinde yağlılık sınıflandırması değişti, şeker ve aroma verici kullanımına kısıtlamalar getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan güncellemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ni yeniden düzenledi. Yapılan değişikliklerle süt ürünlerinin sınıflandırılması, etiketleme kriterleri ve bileşim kuralları gıda güvenliğini artırmak amacıyla revize edildi.
Yeni düzenleme kapsamında, daha önce kullanılan ara yağlılık sınıflandırması kaldırıldı ve bunun yerine yağlı ismiyle yeni bir ürün kategorisi getirildi. Ayrıca, süt bazlı içecek tanımı tebliğden çıkarıldı; bu ürünlerin sınıflandırma kriterleri artık Alkolsüz İçecekler Tebliği çatısı altına alındı.
Çeşnili içme sütlerinde ise kütlece en az %1 çeşni kullanılması zorunlu hale getirildi. Ürünlerdeki şeker miktarına kütlece en fazla %5 ilave şeker ve %9,5 toplam şeker sınırı getirilirken, nişasta bazlı şeker kullanımı tamamen yasaklandı. Sadece Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde yer alan beyaz şeker türlerinin kullanımına izin verildi.
Manda sütündeki protein oranı %4 olarak güncellenirken, doğal ibaresinin kullanımı yalnızca tam yağlı ve yağlı sütlerle sınırlandırıldı. Laktozsuz sütlerde bu ifadenin kullanımı yasaklanırken, doğal ibaresi taşıyan ürünlere katkı maddesi veya aroma verici ilave edilemeyecek.
Yorum Yap