Bayram sofralarında artan yağlı et ve tatlı tüketimi, özellikle kalp hastaları için ciddi riskler taşıyor. Uzmanlar uyarıyor.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında artan yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin, özellikle hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar hastalığı bulunan kişilerde kalp krizi riskini yükselttiğini açıkladı. Özellikle bayramın ilk günlerinde yapılan aşırı tüketim, kalp sağlığını olumsuz etkileyebiliyor.
Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin yağlı bölümlerinin yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini vurguladı. Bu durum, kötü kolesterol seviyesini yükselterek tansiyon artışına katkıda bulunabilir. Damar sertliği ve tıkanıklığı riskini artıran bu beslenme şekli, mevcut kalp rahatsızlıklarını şiddetlendirebilir.
Kalp hastaları, eti porsiyon kontrolüyle tüketmeli ve mümkün olduğunca yağsız veya az yağlı bölümleri tercih etmelidir. Kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara gibi yöntemler kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden ve tuzlu işlenmiş ürünlerden uzak durulması önemlidir. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli besinlere yer verilmelidir.
Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı bulunan kişilerin günlük et tüketiminde ölçülü olması gerekiyor. Doç. Dr. Yolcu, genel olarak günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin 90 ila 120 gramı aşmamasını önerdi. Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğününden kaçınılmalı, öğünler dengeli şekilde planlanmalıdır.
Yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi açısından uygun olmadığını Doç. Dr. Yolcu belirtti. Dinlendirilmemiş etin sert yapısı, şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabilir. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi, özellikle yaşlı bireyler ve kalp hastaları için önemlidir.
Sakatat tüketimi de kalp ve damar hastaları açısından önemli riskler taşıyor. Karaciğer, böbrek, dalak ve beyin gibi sakatat ürünleri yüksek kolesterol içerebilir. Ayrıca bazı sakatat türleri ürik asit düzeyini artırarak hipertansiyon ve damar tıkanıklığı olan kişilerde sorun yaratabilir. Bu nedenle sakatat tüketiminin ciddi şekilde sınırlandırılması gerekiyor.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi öneriliyor. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların aynı öğünde aşırı tüketimi kalori ve yağ yükünü artırır. Şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve seçimi daha sağlıklı olacaktır. Özellikle sıcak havalarda yeterli su tüketimi, tansiyon ve ritim problemlerini önlemek için hayati önem taşıyor.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikâyetlerin ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabileceği konusunda Doç. Dr. Mustafa Yolcu uyardı. Göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola ya da çeneye yayılan ağrı gibi belirtiler ortaya çıkarsa vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişiler bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemelidir.
Yorum Yap